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くるみのコロコロクッキー

 お気に入りのレシピ本の基本というか大人気レシピなのに、作らずじまいだったくるみのコロコロクッキー

 クイジナート購入をきっかけに作ってみました。これ、ほんとうにおいしいよ。甘めなレシピ本のなかでは、生地の砂糖比率は低め。そのぶん、最後にまぶす粉砂糖でちょうどいいのかな?私的には素焼きでもいいかも。(本当は粉砂糖あったほうがおいしいけど)
 小さいときにつくったバニラキュプエルに似てるかも。卵が入ってないからホロホロ触感。
 2回に分けて焼いたけど、2回目はオーブンの温度を間違えて、底がこげてしまった。ちょっと香ばしすぎ・・。

 でもこれ、本当においしい!周囲の評価も過去最高!作成時間は3分なのに。普段暗めな会社の先輩も
「○○さんにクッキーあげたでしょ?おすそ分けしてもらったんだけど、あれ売れるよ!」とのこと。
うれしい。全員が絶賛した。すぐできるから、もらってくれるならいつでも作るんだけどな。

▼素焼き
素焼き
▼粉砂糖をまぶして完成
くるみのコロコロクッキー
▼プレゼント用
瓶詰め
▼初回の焼き加減がGOODな方
くるみのコロコロ2

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